红烧油面筋/ 食材 /油面筋15个，盐，生抽，老抽，糖，鸡精/ 步骤 /1、锅里敲适量水，浸泡，下油面筋，熬5分钟左右，让它变硬，同时去油。熬后沥水待用。

2、炒锅打气烧热后水煮，生抽，一点老抽和糖。4、翻炒几下特煮好的油面筋，煮沸蒸一会儿。

5、最后特鸡精，炒匀装盘。香芹油炸回锅肉材料：五花肉300克；芹菜200克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；郫县豆瓣酱；生抽；作法1、再行将五花肉蒸熟，捞起用清水冲洗整洁，切片；芹菜托去根部择去叶子洗涤，托成约2厘米宽的段；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱汤头，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；2、热锅内放进少许油，下入五花肉，将五花肉煮至两面微黄；下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；3、放进芹菜，油炸两分钟左右；下入适度的盐与葱花，重新加入一小勺生抽炒匀才可。凉瓜鸡蛋饼用料：苦瓜1根；鸡蛋2个；胡萝卜0.5根；盐4克；五香粉2克；作法1.原料洗涤可用。苦瓜缝合，用勺子去除里面的籽。

2.苦瓜小块小片，胡萝卜磨碎。鸡蛋覆没，重新加入盐，少许五香粉加热均匀分布。

3.重新加入苦瓜与胡萝卜。平底锅放入一锅底油，烧热，放入原料。

4.煮至表面结实，翻面。放入小块小块。小贴士： 选材一定要杨家品种的苦瓜哦，这种表面的会更为凹凸不平，皮薄，水分较少尤其合适煮蛋饼。

青椒烧茄子材料：茄子2个 青椒4个 盐3茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根作法：1、茄子完全洗涤，小块滚刀状，然后调到适度盐，捉烘后，油炸片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；2、青椒去蒂去籽，洗涤，切斜段；3、锅置火上，烧热后，放入适度植物油烧热；放进豆瓣酱，炒出香味；放进茄子翻炒；4、炒至茄子显著水解，将煮状态；5、放进青椒翻炒，青椒拌后，调到适度盐；鸡精6、放进切好的葱花；翻炒均匀分布，关火；最后，感激大家读者我头条号的文章，如果您讨厌，请求多多注目，青睐点拜，发送和共享，感谢您的希望和反对！我每天都会带来大家精彩的文章。

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